建造食品冷庫的注意事項

為了讓食品能夠儲存更長的時間，大多數(shù)的方法是冷庫儲存，那么重慶勝維制冷設備有限公司來告訴大家建造食品冷庫要注意的問題：
  1、食品的特點
  比如生果蔬菜類跟肉類食物存放的溫度，濕度都不相同，一般果蔬類的冷庫存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫一般儲藏溫度在-18℃以下才干保鮮。
  2、儲藏時刻
  一般的食物都是有儲藏時刻的，不同品種的其儲藏的時刻也是不相同的。比如-18℃肉類冷庫的保存時刻在3個月內，一般生果保鮮期較短，大概在1個月內。不同品種的時刻不同。
  3、溫度的控制
  不同的食物具有不同的冷藏溫度。的庫溫度和入庫后食物的溫度一受多我國素的影響，如入庫時食物的溫度與庫溫的不同、制冷機的效能與庫容、庫內空流通狀況、堆碼方法，食物品種及成熟度等，入庫時應合理堆碼，根據(jù)實際狀況調理庫溫出庫前需選用逐漸開溫方法，以免因內外溫差大，而這成食物外表凝聚水珠。
  4、冷庫衛(wèi)生辦理
  環(huán)境衛(wèi)生辦理直接關系到食物的安全，應該保證食物周圍的環(huán)境的清潔，常常進行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛(wèi)生。
  5、節(jié)能
  盡量保證冷庫節(jié)能運用，須加強科學的辦理，進行冷藏食物的結構變革，選用新工藝、新技術、新設備的設計方案等

  這就是重慶勝維制冷設備有限公司為大伙分享的注意事項，大家在實際操作過程中也千萬要注意這些問題，更多疑問歡迎撥打我們的服務熱線咨詢。